Det er min mors fødselsdag i dag, så min mor og mormor var forbi, så jeg ville udnytte sitation til at prøve at bage noget brød. Men ikke helt almindeligt brød! Jeg købte på et tidspunkt en bolle i kantinen med pesto i, og de smagte så godt så jeg ville selv prøve og lave det selv. Det skal lige siges jeg er den største bøv til madlavning, og jeg har aldrig i mit liv bagt selv. At jeg ikke har nogle målebærer eller noget som helst, hjalp ikke på det.

Men jeg fandt nogle opskrifter på nettet på noget pestobrød. Alle sagde noget forskelligt og jeg blev egentligt bare forvirret og prøvede mig frem! Men de blev faktisk ret gode, selv om jeg næsten kom til at bruge 2 kg mel. Haha! Vil prøve at skrive sådan som det burde laves. Håber i har mere held med det end mig. Når jeg får decilitermål vil jeg prøve igen, bare så jeg ikke ender op med 2 kg brød. Man kan selvfølgelig putte i alt efter hvor meget man kan lide, og det er ikke sikkert du vil have alle de forskellige kerner i.

Ingredienser:

* 700 gram mel
* 4-5 dl vand
* 50 gram gær
* 2 æg
* 1 dl solsikkeolie
* 2 spsk salt
* 190 gram rød eller grøn pesto
* 1 dl solsikkefrø
* 1 dl græskarkerner
* 1 dl hørfrø
Evt
*kan du komme ost i, efter behov. 

Fremgangsmåde:
Held først håndvarmt vand i en skål, og smuldrer derefter din gær i vandet. Når gæret er opløst, tilsæt så æg, kerner, solsikkeolie, pesto og salt. Rør det godt sammen til det er jævnt. Held derefter melen i og rør rundt til det ikke er fast. Der efter skal det hæve i ca. 1 time. (Du kan også lade det hæve natten over i køleskabet) Når det er hævet, så ælt det og form det efter behov, evt som boller eller brød. Snit to streger i toppen og evt pensel det med olie. Put kerner på til pynt hvis det lyster. Du kan evt. lade det hæve lidt igen, inden du putter det i ovnen. De skal have 40 minutter i ovnen på 200 grader. Gerne i varmluftovn.

 

Like på facebook HER